春夏吃茄子的好处 很多人都不知道

2020年03月24日 来源:

1、保护心血管、降血压

保护心血管、降血压:茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管破裂出血有一定作用。

2、降低胆固醇

茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常。巴西科学家用肥胖兔子做试验,结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中,把食用茄子排在了首位。因此,高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者,常食茄子大有裨益。

3、抗肿瘤

动物实验证明,茄子能抑制消化道肿瘤的增殖。是因为茄子中含有丰富的龙葵碱,它对小鼠H22腹水型癌细胞抑制率为87.4%,具有较高抗癌作用。有资料显示,位于地中海沿岸的希腊与克利特岛,当地居民常年大量食用茄科蔬菜(包括茄子,西红柿和辣椒),那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。

4、增加消化

自古以来,我国民间已体会到茄子有宽肠通便的功效。现代医学则证明食用茄子,能增加乙酰胆碱的释放,造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。

5、其他作用

茄子有阻止吸收脂肪作用,对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。

茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果(尤其是紫色茄子)。

另有研究证明,茄子具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。

茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

【注意事项】

1、吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

5、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

相关文章
  • 妈妈春季养生减肥小技巧
    妈妈春季养生减肥小技巧

    春季养生怎么减肥?一年之计在于春,很多女性都会从春天开始减肥。那么春天减肥怎么吃,下面小编介绍你一些春季减肥饮食的原则和小技巧吧!1、减重不可太快速。以现有需要量每天减500~1000大卡,减重须循序渐进,对身体才不会造成伤害。2、维持均衡的营养。选...

  • 夏天太热没胃口?夏季养生减肥粥推荐
    夏天太热没胃口?夏季养生减肥粥推荐

    食欲不佳的时候,最好就是喝粥了。因为粥的水分多,即使是吃很饱的时候也只等于米饭热量的3分之一,因此夏天气温高,没胃口的时候不妨吃一下以下131知心网小编推荐的夏季减肥粥!一、燕麦粥燕麦含有非常丰富的蛋白以及纤维素,饱腹感很强,而且还有清肠排...

  • 8种食物助你宝宝春季排毒
    8种食物助你宝宝春季排毒

    春季是阴气渐弱阳气渐强的时期,最适宜排毒强身,那宝宝春季吃什么排毒最好?小编在这里为你介绍8种春季排毒佳品,让你的宝宝更健康!1.黄瓜《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳...

  • 秋天吃榴莲好吗
    秋天吃榴莲好吗

    秋天吃榴莲好吗 秋天适当吃一些榴莲是非常好的,榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,而且榴莲性热,可以活血散寒,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益...

  • 夏季多吃莲子可解暑养生
    夏季多吃莲子可解暑养生

    莲子的营养价值非常高,具有健脾止泻,宁神静心的作用。尤其是夏天食用,可以祛火降燥,清热解毒。小编推进几款夏季莲子的吃法,起到消暑解渴的作用喔。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维...

  • 秋燥喝什么汤
    秋燥喝什么汤

    罗汉果百合鸡汤 材料:鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐做法:1、将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。2、将鸡块、罗汉果、百合、红枣、...